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Carlo Petrini: «I grandi chef sono uomini, ma il cibo è donna»

Oltre 1000 espositori, 7000 delegati delle 'Comunità del cibo' giunti da  da tutto il mondo, 100 Forum, 6 aree tematiche di discussione sul futuro dell'agricoltura e dell'alimentazione: in un tripudio di aromi, sapori e colori si svolgono Terra Madre e il Salone del gusto.

Da un pasto può rinascere una nuova vita

È la scommessa dell’associazione Papa Giovanni XXIII con la campagna “Un pasto al giorno”: rispondere alla fame di cibo e...

Focsiv, "Difendi chi lavora la terra": chi sono i veri padroni

Le multinazionali si sono impossessate di ben 68 milioni di ettari, equivalenti a 8 volte il Portogallo e 3 volte l’Ecuador. Le conseguenze? Dopo quasi un decennio, la fame è di nuovo in aumento. Secondo i dati dell’Onu circa 815 milioni di persone nel mondo soffrono per la mancanza di cibo

Focsiv e Coldiretti: a Kylolo la farina sconfigge la povertà

Siamo andati in Tanzania dove il Cefa di bologna e i francescani lavorano a un progetto che migliora la vita a 1.300 piccoli agricoltori. In pochi anni l’associazione Mawaki è diventata un solido esempio di sviluppo. I contadini riescono a guadagnare di più e c’è maggiore sicurezza alimentare. È una delle 40 realtà sostenute quest’anno dalla campagna “Abbiamo riso per una cosa seria”, l'iniziativa di Focsiv e Coldiretti

«La civiltà comincia se dividiamo tra noi il cibo»

«Garantire il pane agli altri», dice il fondatore della Comunità di Bose, «misura le relazioni e il grado di fraternità tra le persone»

L'Anginofobia: Giorgia che non mangia cibi solidi per la paura di soffocare»

Il disturbo può nascondere ansie più profonde

Chi non mangia e chi ha cibo da buttare: un Ristorante Solidale per cambiare

Le nostre città sono piene di paradossi: da un lato le migliaia di famiglie messe in ginocchio dalla crisi, dall'altro gli sprechi di un sistema bulimico, che genera scarti. Però c'è anche chi lavora per rimettere un po' a posto le cose

«Se mangi le verdure ti pago!»

Uno studio americano ha dimostrato che gli incentivi, che nell'esperimento effettuato dai ricercatori erano in denaro, possono servire per abituare i bambini a mangiare frutta e verdura fresca. 

Influenza 2016: le strategie per prevenirla e combatterla

Influenza 2016: gli alimenti che proteggono